Vaga Publicada
EmpresaRECANTO SANTA BARBARA RESTAURANTE
Quantidade de Vaga(s) 1
Atividades
Suas principais atribuições:
Organizar equipe de trabalho;
Organizar escala de folga dos colaboradores;
Buscar treinamento e cursos dentro do ramo;
Controlar assiduidade e pontualidade dos colaboradores
Avaliação mensal dos colaboradores.
Dinamismo no controle de estoque, evitando perdas;
Habilidade nas compras conforme cardápio;
Controlar a manutenção dos equipamentos e utensílios;
Providenciar semanalmente a requisição de compras de insumos e matérias primas, passando para o setor de Compras;
Conferir a qualidade geral dos produtos de insumos e matérias primas.
Responsabilidades
Controles de Inventários mensal de quebras e vendas;
Desenvolvimento de novos produtos e cardápio;
Controle e gerenciamento das cartas de vinhos;
Fechamento de caixa;
Promoções de Eventos e Publicidades;
Negociações de aluguel dos espaços para eventos (casamento, happy hour, etc);
Desperdícios;
Limpeza e Higiene;
Cálculos de Custos.
Requisitos
Formação em Graduação ou Tecnólogo em Gastronomia / Hotelaria;
Ter habilidades com inovação e criação de novos cardápios e pratos;
Ser muito proativo e dinâmico na execução de comandos e delegação de tarefas;
Fortes conhecimentos no ramo de evento;
Administrar grupos diferentes de colaboradores, tanto na cozinha como na frente de trabalho com os clientes.
Horário de trabalho
Carga Horária Combinar
Dias de trabalho Combinar, Domingo a Domingo (Folga a Combinar)
Tempo de experiência
Tempo de Experiência Pleno