GERENTE DE CONTRATO – NUTRICIONISTA EM ESCOLA

Gerir o contrato de acordo com as cláusulas estabelecidas, garantindo o cumprimento de metas, indicadores, níveis de serviço e diretrizes internas da empresa e da instituição de ensino.

Elaborar cardápios mensais conforme orientações nutricionais, faixa etária dos estudantes, preferências alimentares, sazonalidade e planejamento de custos.

Supervisionar diariamente a produção e distribuição das refeições, assegurando a qualidade sensorial, nutricional e sanitária dos alimentos.

Realizar treinamentos frequentes com a equipe operacional, fortalecendo boas práticas de manipulação, padronização das rotinas e cumprimento dos POPs.

Monitorar controles de qualidade, como tempo/temperatura, amostras, higienização, validade de insumos, potabilidade da água e condições da estrutura física da UAN.

Gerenciar compras, recebimento, armazenamento e utilização de insumos, garantindo abastecimento adequado e evitando desperdícios.

Manter atualizada toda a documentação obrigatória, incluindo relatórios técnicos, registros operacionais, planilhas de controle e documentação sanitária.

Atuar como referência técnica para direção, coordenação pedagógica, professores e demais setores da escola, prestando orientações e participando de reuniões quando solicitado.

Desenvolver, planejar e executar ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), campanhas temáticas e projetos educativos alinhados ao ambiente escolar.

Realizar atendimento direto aos pais e alunos, oferecendo orientações nutricionais, esclarecimentos sobre cardápio, hábitos alimentares, restrições e ações educativas, fortalecendo o vínculo entre nutrição e saúde no contexto escolar.

Supervisionar escalas, organização, produtividade e desempenho da equipe de cozinha, garantindo alinhamento às normas de segurança do trabalho.

Identificar e solucionar não conformidades, propondo melhorias contínuas para a operação.