Confeiteira

Planejar e executar a produção de sobremesas, bolos, tortas, doces, massas, biscoitos e demais preparações de confeitaria conforme cardápios e orientações técnicas.

Seguir corretamente as fichas técnicas, respeitando pesos, medidas, processos de manipulação e tempos de preparo e cocção.

Assegurar a qualidade sensorial, visual e nutricional dos produtos elaborados, mantendo o padrão estabelecido pela empresa e pelo cliente.

Realizar pré-preparo, preparo e finalização das sobremesas servidas diariamente, incluindo opções para dietas específicas quando aplicável.

Controlar tempo/temperatura, validade e armazenamento adequado dos insumos e produtos finalizados.

Garantir higienização adequada de utensílios, bancadas, equipamentos e ambiente de trabalho conforme boas práticas de manipulação.

Auxiliar no recebimento, conferência e organização de insumos, observando condições de qualidade e datas de validade.

Contribuir para o controle de desperdícios, uso consciente de ingredientes e cumprimento das metas de produção.

Realizar registros necessários e manter organização dos processos de produção conforme padrões exigidos.

Trabalhar de forma integrada com a equipe de cozinha e com a liderança, atendendo às necessidades operacionais e demandas específicas do cardápio.

Cumprir todas as normas de segurança alimentar, legislação sanitária e orientações da Nutricionista Responsável e da Gerência.