Chefe de Cozinha

1. Realizar controle sobre a geladeira;
2. Avaliar as caixas de hortfrut;
3. Realizar o pedido de compras;
4. Montar o cardápio;
5. Controlar a limpeza e organização da cozinha;
6. Controlar a reposição e apresentação do buffet;
7. Analisar aproveitamento de alimentos;
8. Acompanhar o fechamento da cozinha;
9. Montar cardápio;
10. Fechar cartões e acompanhar banco de horas;
11. Montar e auxiliar na montagem dos pratos conforme comanda;
12. Atender as reclamações dos clientes;
13. Orientar, baseado em técnicas específicas, o comportamento profissional e ético de sua equipe;
14. Esclarecer dúvidas que possam surgir durante o trabalho;
15. Auxiliar na avaliação de desempenho de seus subordinados, classificação do nível de desenvolvimento e plano de ação para que o funcionário atinja o próximo nível;
16. Realizar atendimento telefônico e pessoal de acordo com o padrão de excelência Hotel Di Giulio;
17. Liderar os subordinados ;
18. Manter um bom clima organizacional;
19. Delegar;
20. Supervisionar os subordinados;
21. Promover reuniões ;
22. Realizar treinamento de novos colaboradores;
23. Dar treinamento aos colaboradores
24. Participar de reunião para planejamento de eventos;
25. Realizar demissão de funcionário.