Gerente Restaurante A&b -Jambeiro – Sp

GERENTE RESTAURANTE – JAMBEIRO-SP

Estamos buscando no mercado, profissional da área de: Restaurantes, Hotelaria e Gastronomia, para o Cargo/Função de GERENTE RESTAURANTE.

Formado em Tecnólogo em Gastronomia, dinâmico, proativo, criativo, organizado, espírito de liderança, generalista em gestão de pessoas e de boa apresentação pessoal e profissional. Ter horários flexíveis principalmente em fins de semana

Suas principais atribuições:

Organizar equipe de trabalho;
Organizar escala de folga dos colaboradores;
Buscar treinamento e cursos dentro do ramo;
Controlar assiduidade e pontualidade dos colaboradores
Avaliação mensal dos colaboradores.
Dinamismo no controle de estoque, evitando perdas;
Habilidade nas compras conforme cardápio;
Controlar a manutenção dos equipamentos e utensílios;
Providenciar semanalmente a requisição de compras de insumos e matérias primas, passando para o setor de Compras;
Conferir a qualidade geral dos produtos de insumos e matérias primas.

– RESPONSABILIDADES
Controles de Inventários mensal de quebras e vendas;
Desenvolvimento de novos produtos,
Fechamento de caixa;
Promoções de Eventos e Publicidades;
Negociações de aluguel dos espaços para eventos (casamento, happy hour, etc);
Desperdícios;
Limpeza e Higiene;
Cálculos de Custos