Supervisor De Alimentos E Bebidas-Jacarei – Sp

Atividades:

Acompanhar movimento das receitas e despesas do departamento
Acompanhar os fechamentos do dia anterior garantindo a não existência de erros
Assessorar direção no recrutamento, formação, avaliação, demissão e outras decisões relativas ao
seu pessoal
Controlar o número de refeições servidas e preencher os relatórios solicitados
Controlar planilha de custos diariamente A&B
Coordenar planejamento de todos os cardápios do hotel, bem como garantir o bom estado os
mesmos
Elaborar escalas de revezamento, escalas de férias e gestão do ponto das respectivas equipes
Fazer os lançamentos no sistema sempre que necessário
Garantir a limpeza do restaurante
Garantir a segurança alimentar do departamento
Ler log book e direcionar a solução dos problemas apontados
Orientar subordinados no trabalho efetivo, e participar do serviço operacional quando necessário
Supervisionar todas as atividades do departamento de A&B, garantindo a perfeita execução dos
serviços