Emprego de GERENTE DE PRODUÇÃO – NUTRICIONISTA em São José dos Campos
🏢 Empresa Confidencial
✅ Atividades
<p>Planejar, organizar e supervisionar todas as etapas da produção de alimentos, assegurando que as fichas técnicas, POPs e cardápios sejam rigorosamente cumpridos.</p>
<p>Garantir que a equipe execute as atividades conforme as boas práticas de manipulação, mantendo qualidade, segurança e padronização em todas as preparações.</p>
<p>Acompanhar e controlar tempos e temperaturas de cocção, armazenamento e distribuição, assegurando conformidade sanitária.</p>
<p>Coordenar a rotina operacional, distribuindo tarefas, acompanhando desempenho e garantindo o fluxo contínuo da produção.</p>
<p>Verificar diariamente a qualidade e integridade dos insumos, comunicando desvios e propondo ações corretivas.</p>
<p>Organizar e supervisionar o uso de equipamentos, utensílios e estrutura física, garantindo funcionamento adequado e zelo patrimonial.</p>
<p>Apoiar o processo de recebimento e armazenamento de gêneros alimentícios, mantendo organização, inventário e controle de desperdícios.</p>
<p>Assegurar que toda a documentação operacional (planilhas, controles e registros) esteja atualizada e preenchida corretamente.</p>
<p>Treinar e orientar a equipe sobre técnicas de preparo, segurança alimentar, normas sanitárias, novos processos e procedimentos internos.</p>
<p>Contribuir para o planejamento de cardápios junto à Nutricionista, garantindo viabilidade operacional e qualidade das entregas.</p>
<p>Monitorar produtividade, identificar gargalos, implementar melhorias e propor soluções para otimização da produção.</p>
<p>Atuar em conformidade com as normas de segurança do trabalho, garantindo ambiente seguro para todos.</p>

📋 Requisitos
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Conhecimento aprofundado em técnicas de cocção, boas práticas de manipulação e normas sanitárias (RDC 216/2004, RDC 275/2002, CVS-5 etc.).<br />
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Habilidade em gestão de equipe, organização de processos e controle operacional.<br />
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Capacidade de liderança, comunicação eficiente e tomada de decisão.<br />
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Organização, agilidade e senso crítico.
🕐 Horário de Trabalho
💰 Salário
— Mensal