Emprego de GERENTE DE CONTRATO – NUTRICIONISTA EM ESCOLA em São José dos Campos
🏢 Empresa Confidencial
✅ Atividades
<p>Gerir o contrato de acordo com as cláusulas estabelecidas, garantindo o cumprimento de metas, indicadores, níveis de serviço e diretrizes internas da empresa e da instituição de ensino.</p>
<p>Elaborar cardápios mensais conforme orientações nutricionais, faixa etária dos estudantes, preferências alimentares, sazonalidade e planejamento de custos.</p>
<p>Supervisionar diariamente a produção e distribuição das refeições, assegurando a qualidade sensorial, nutricional e sanitária dos alimentos.</p>
<p>Realizar treinamentos frequentes com a equipe operacional, fortalecendo boas práticas de manipulação, padronização das rotinas e cumprimento dos POPs.</p>
<p>Monitorar controles de qualidade, como tempo/temperatura, amostras, higienização, validade de insumos, potabilidade da água e condições da estrutura física da UAN.</p>
<p>Gerenciar compras, recebimento, armazenamento e utilização de insumos, garantindo abastecimento adequado e evitando desperdícios.</p>
<p>Manter atualizada toda a documentação obrigatória, incluindo relatórios técnicos, registros operacionais, planilhas de controle e documentação sanitária.</p>
<p>Atuar como referência técnica para direção, coordenação pedagógica, professores e demais setores da escola, prestando orientações e participando de reuniões quando solicitado.</p>
<p>Desenvolver, planejar e executar ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), campanhas temáticas e projetos educativos alinhados ao ambiente escolar.</p>
<p>Realizar atendimento direto aos pais e alunos, oferecendo orientações nutricionais, esclarecimentos sobre cardápio, hábitos alimentares, restrições e ações educativas, fortalecendo o vínculo entre nutrição e saúde no contexto escolar.</p>
<p>Supervisionar escalas, organização, produtividade e desempenho da equipe de cozinha, garantindo alinhamento às normas de segurança do trabalho.</p>
<p>Identificar e solucionar não conformidades, propondo melhorias contínuas para a operação.</p>

📋 Requisitos
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Experiência profissional em Unidades de Alimentação e Nutrição.<br />
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Domínio da legislação sanitária vigente (RDC 216/2004, RDC 275/2002, CVS-5, entre outras).<br />
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Habilidade em gestão de equipes, planejamento de cardápios, controle de custos e organização operacional.<br />
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Boa comunicação, postura profissional, organização e capacidade de tomada de decisão.
🕐 Horário de Trabalho
💰 Salário
— Mensal