Emprego de Gerente De Alimentos E Bebidas-Jambeiro – Sp em Jambeiro
🏢 Empresa Confidencial
✅ Atividades
<p>Gerenciar e controlar todas as atividades desenvolvidas na cozinha e na frente de trabalho de atendimento ao cliente;<br />
Comandar a equipe de trabalho;<br />
Elaborar novos cardápios de acordo com as necessidades e sazonalidade;<br />
Elaborar fichas técnicas das preparações disponíveis nos cardápios e lanches;<br />
Encaminhar ordem de produção e requisições de compra ao estoque;<br />
Coordenar as atividades de produção (pré-preparo, preparo e distribuição);<br />
Realizar atendimento adequado aos clientes;<br />
Capacitar o pessoal da unidade;<br />
Controlar valores per capitas, resto/ingestão, fatores de correção e cocção e rendimento das preparações e alimentos;<br />
Coordenar a limpeza e higienização em todos os setores do restaurante;<br />
Participar do processo de seleção e admissão de pessoal;<br />
Elaborar rotinas de trabalho e escala de serviços dos funcionários;<br />
Elaborar descrição de cargos;<br />
Realizar pesquisa de satisfação junto aos clientes e funcionários;<br />
Avaliar o desempenho dos funcionários;<br />
Coordenar e zelar pela higiene e segurança dos funcionários;<br />
Manter contato com os fornecedores;<br />
Elaborar relatórios técnicos sempre que necessário de eventos realizados e a realizar;<br />
Dar apoio aos eventos realizados nos salões de festa e happy hour;<br />
Organizar e preparar eventos no restaurante para atrair novos clientes, com happy hour, confrarias e jantares especiais;<br />
Realizar inventário mensal junto ao estoquista;<br />
Realizar todas as funções do estoquista, na inexistência do cargo.</p>

📋 Requisitos
Habilidades com pacote office;
Ter cursos de sommelier de vinho e cerveja;
Ser Generalista;
Ter experiência em compras e estoques;
Fortes experiências e conhecimentos e novos produtos para criação de novos cardápios;
Coordenar eventos e confraternizações.
🕐 Horário de Trabalho
💰 Salário
R$ 2500,00