Responsável por participar por todo o processo de fabricação de um alimento. Seja na pesquisa de novos produtos e seus ingredientes, até a definição das embalagens e armazenagens desses alimentos industrializados prontos.
Responsável por selecionar a matéria-prima, por exemplo, leite, carnes, peixes, legumes e frutas. Definir a melhor forma de armazenar e preservar a qualidade dos produtos através da projeção de embalagens adequadas.
Fiscaliza os padrões de controle de qualidade da indústria.
Responsável por testar os produtos (cor, sabor, consistência), cria e testa as formulações, com o objetivo de qualificar e determinar o valor nutricional de alimentos produzidos. Além disso, também pode ser responsável pelo desenvolvimento de novos equipamentos para a produção desses alimentos.