SERVIR O CLIENTE – Entregar cardápio – Tirar pedido, – Encaminhar pedidos para cozinha e bar – Descrever pratos e produtos oferecidos
MONTAR PRAÇA E MESA. – Organizar estrutura de apoio – Dobrar guardanapos – Repor material de apoio, montar mesa conforme norma da empresa (disposição de talheres etc.)
DESMONTAR PRAÇA – Recolher louça, talheres, copos e bandejas – Retirar restos de comida – Limpar mesa.
HIGIENIZAR UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS – Esterilizar instrumentos e materiais .