Preparo e pré preparo de refeições, a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.
Elaboração de novas receitas junto ao setor de nutrição.
Organizar e supervisionar serviços de cozinha no restaurantes ou nas suas divisões de RH e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo.
Manter organizado e limpo o setor de trabalho, conforme normas da vigilância.