Coordenar equipes, acompanhar a produção diária, controlar a qualidade dos alimentos nas etapas de produção, supervisionar processos produtivos e de distribuição, verificar as condições de ambiente, equipamento e produtos (in natura e preparados), participar de pesquisas para melhorias adequações e desenvolvimento de produtos, auxiliar na elaboração de toda documentação técnica relacionada ao produtos, auxiliar no controle de fichas técnicas relacionadas às matérias primas, fazer o controle e programação de produção; controlar suprimentos (matéria-prima e outros insumos), planejar a manutenção de máquinas e equipamentos; administrar informações referente a registros; cadastros; relatórios e redação de instruções de trabalho; gestão da produção das encomendas de clientes; controle de estoque de Matéria Prima e Produto Acabado.