O profissional será líder de turno e terá a princípio 1 ajudante durante o trabalho; Os pratos são de uma rede de lojas, então basta seguir o padrão, não sendo necessário a criação diária de pratos para buffet por exemplo; Cocção e montagem dos pratos; Organização e limpeza da cozinha durante seu turno serão de sua responsabilidade; Manter itens armazenados conforme as regras da vigilância sanitária.