SERVIR O CLIENTE – Entregar cardápio, – Tirar pedido, – Encaminhar pedidos para cozinha e bar, – Checar conta.
ATENDER O CLIENTE – Descrever pratos e produtos oferecidos –
MONTAR PRAÇA E MESA. – Organizar estrutura de apoio – Dobrar guardanapos – Repor material de apoio, montar mesa conforme norma da empresa (disposição de talheres etc.)
DESMONTAR PRAÇA – Recolher louça, talheres, copos e bandejas – Guardar produtos – Arrumar o espaço.
HIGIENIZAR UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS – Esterilizar instrumentos e materiais – Limpar balcão e bancada – Limpar mesa.