Sua visão é segurança alimentar e atenção dietética, para suprir as necessidades nutricionais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde no âmbito da nutrição no hospital, para isso, trabalha junto ao nutricionista e à equipe de copa e cozinha para supervisionar o preparo de alimentos, monitorar a organização, temperatura dos alimentos e garantir a qualidade do que servimos, elabora e recebe pedidos, faz sua estocagem e distribuição, além de acompanhar relatórios e o controle de estoque.