• Observar o cardápio diário e responsabilizar-se pela elaboração do mesmo;
• Preparar refeições conforme receitas, ficha técnica e procedimentos estabelecidos da Instituição;
• Coordenar os auxiliares, procurando sempre trabalhar em equipe;
• Prezar pelas boas práticas de higiene e manipulação de alimentos;
• Degustar as refeições elaboradas e zelar pelas apresentações dos pratos que forem de sua responsabilidade;
• Zelar pela limpeza da sua área de trabalho;
• Verificar o funcionamento de equipamentos e comunicar a necessidade de manutenção ou conserto;