SERVIR O CLIENTE – Entregar cardápio, – Tirar pedido, – Encaminhar pedidos para cozinha e bar, – Checar conta,
ATENDER O CLIENTE – Descrever pratos e produtos oferecidos
MONTAR PRAÇA E MESA. – Dobrar guardanapos – Repor material de apoio
DESMONTAR PRAÇA – Recolher louça, talheres, copos e bandejas – Guardar produtos – Arrumar o espaço.