Maitre
Supervisionar e controlar atividades da área Atualizar
regularmente a equipe sobre os destaques do Menu. Supervisionar
a apresentação dos alimentos e rever com o Chef as áreas que lhe
competem.
Encaminhar considerações dos clientes ao Coordenador
de A&B.
Certificar-se de que a equipe esteja usando técnicas de
venda.
Determinar padrões de desempenho dos funcionários e
supervisionar sua manutenção etc. Atender com excelência as
necessidades dos hóspedes (qualidade e tempo de execução).
Buscar reduzir custo, sem comprometer o padrão de qualidade na
prestação de serviço ao cliente.
Garantir correto uso da marca.
Necessário experiência anterior função.